檢測描述

1、動(dòng)物油脂發(fā)證檢驗(yàn)：生產(chǎn)許可證現(xiàn)場審核完成前會(huì)現(xiàn)場取樣，送到指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按申證產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，這個(gè)過程叫發(fā)證檢驗(yàn)，通常也叫法檢?，F(xiàn)在新的食品生產(chǎn)許可管理辦法實(shí)施后，在申請前自行或委托外部實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，審核過程中出示合格的檢驗(yàn)報(bào)告即可，不再現(xiàn)場取樣檢測。
2、動(dòng)物油脂出廠檢驗(yàn)： 出廠檢驗(yàn)，每個(gè)單元每年需要做2次出廠檢驗(yàn)，

檢測項(xiàng)目

感官、水分、折光率、酸價(jià)、過氧化值、丙二醛、鉛、總砷、抗氧化劑(BHA、BHT)、標(biāo)簽等。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用動(dòng)物油脂》 GB 10146-2015
《動(dòng)物油脂 熔點(diǎn)測定》 GB/T 12766-2008
《進(jìn)出口動(dòng)物油脂 脂肪酸凝固點(diǎn)測定方法》 SN/T 0801.17-2010
《動(dòng)物油脂中膽固醇含量的測定 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法》 DB34/T 1765-2012等。