板式蒸發(fā)器，是以金屬板代替圓管作為傳熱元件的蒸發(fā)裝置，使用板片波紋擾流結(jié)構(gòu)，巧克力形狀導流通道，均勻的分布介質(zhì)流向，并采用逆流熱交換形式，充分發(fā)揮板式蒸發(fā)器的換熱效率。減少使用配置面積，加大成膜段換熱區(qū)域的幾何尺寸空間，提高蒸發(fā)能力。安裝設(shè)備占地空間小，簡便易于維護，得到了眾多用戶的青睞。

板式蒸發(fā)器因其具有熱傳導效率高、維修方便、易于擴容、系統(tǒng)造價低、占地小等優(yōu)勢，廣泛應用于制糖、化工、食品、制藥等行業(yè)領(lǐng)域。

板式蒸發(fā)系統(tǒng)主要由板式預熱器、板式換熱器、板式蒸發(fā)器、板式冷凝器以及物料泵、分離器、除霧器、蒸汽洗滌塔、管道等組成，主要有單效蒸發(fā)、多效蒸發(fā)、mvr蒸發(fā)、tvr蒸發(fā)等系統(tǒng)。

板式蒸發(fā)器工作原理：通過介質(zhì)間壁換熱，實現(xiàn)待蒸發(fā)物料溫度上升至相應壓力下的泡點以上，產(chǎn)生持續(xù)的沸騰，并在氣液分離器內(nèi)分離成高濃度液體和純凈的飽和水蒸氣以達到濃縮目的。

板式蒸發(fā)器物料和蒸汽通道由相同的板片通過密封墊片或焊接的形式交替組合而成。

板式蒸發(fā)器傳熱系數(shù)高，特殊的板片波紋形式，使料液易達到強烈的湍流狀態(tài)，是管式蒸發(fā)器傳熱系數(shù)的2~3倍，板式蒸發(fā)器不易發(fā)生堵塞，料液在換熱面形成擾動流，沖刷換熱器表面，能夠延緩結(jié)垢周期。

板式蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)緊湊、體積小，在同樣蒸發(fā)量的情況下，板式蒸發(fā)器所占用的空間僅為管式蒸發(fā)器的三分之一到四分之一，高度僅為管式蒸發(fā)器的十分之一，且檢修和擴容時非常方便，能夠適應多種環(huán)境，克服空間局限的場合，在制糖蒸發(fā)系統(tǒng)擴容方面也得到了廣泛應用。